お客様の声

らくらダイニングの栄養士も、調理員も普段からお客さまの声に耳を傾けています。
「~を食べたい、~が噛みづらい、~が美味しかった、」などなど、時にはお部屋に伺ってお話しをしたりもしています。これらが日々の励みにもなり、反省材料にもなっています。
このように、日々研鑽を重ねています。

珍しい料理(洋食)など色々出るので嬉しい。

笹木ミヨ様( らくらダイニングご利用者様 )

笹木ミヨ様( らくらダイニングご利用者様 )

  • 農家育ちで、好き嫌いもなく、美味しく食べている。
  • 珍しい料理(洋食)など色々出るので嬉しい。
  • 煮付けなどの大根が硬いときあるので、もう少し柔らかく煮てほしい。
    (入歯なので、口の中を噛んでしまうこともある)
  • 何でも食べるが、特にたらなど脂身の少ない魚が好き。
  • 酢ものが美味しい。
  • わかめや昆布、海藻サラダなどもよくでるので、3か月に一回髪を染めていたが、
    その必要が無くなってきた。食事が良くなったからと思っている。
  • 家族とも、「一人でいたらこんなに品数を食べられないから、すごいね」と話している。
  • お茶会も毎回参加しており、お菓子も美味しい。
  • 上げ膳据え膳でとても有難い。
  • 得意料理は、金平や煮付けなどよく作っていた。
    また、お酒のおつまみなどもご主人のために作っていた。

栄養士からひと言

栄養士からひと言

笹木様のコメント、とても嬉しく読ませていただきました。
私たちは、ご家庭ではなかなか摂るのは難しい栄養成分も考慮して献立を立てるようしていますが、
このようなコメントを頂けると、『健康は食から』ということが実感できました。ありがとうございます。
煮物などは入れ歯でもおいしく召上っていただけるように
笹木さんにアドバイスをもらいながら作ってみたいと思いますのでよろしくお願いします!

最近は食事も美味しくなり、全部食べられるまでに回復しました。

岩崎モト子様( らくらダイニングご利用者様 )

岩崎モト子様( らくらダイニングご利用者様 )

  • かつおのたたきを先日初めて食べ、とても美味しかった。
  • 田舎育ちで、熊の肉なども食べて育っていた。
  • 牛乳が苦手だが、チーズ類は好んで食べている。
  • 麺類が苦手。汁椀にそうめんくらいの量なら食べられる。
  • 以前は、体の調子が悪くご飯をあまり食べられなかったが、最近は食事も美味しくなり、
    全部食べられるまでに回復した。
    減少した体重も5㎏増え、家族からも太ってきたと言われた。
  • 基本的に出てくる食事に満足しており、白米も美味しい。

栄養士からひと言

栄養士からひと言

いつも「ありがとう」と声をかけてくださる岩崎様、
お召し上がり量がその方の健康状態を表していますので、毎日の食事量を見させていただいています。
嫌いで残されているのか、調子が悪くて残されているのかをご本人に確認させていただくのも
私たち栄養士の大事な仕事の一部です。
もし、味付けが口に合わなかったのなら、そこは大事な改善点になっていきます。
岩崎様の笑顔の「ありがとう」を毎日いただけるように頑張ります。

食事が美味しく、とても感謝しています。

牧野モト様( らくらダイニングご利用者様 )

牧野モト様( らくらダイニングご利用者様 )

  • おかずは全部食べている。
  • 食事が美味しく、とても感謝している。
    (※牧野様は、いつもお会いするたびに「美味しかったよ、有難う」と声を掛けて下さいます)
  • 野菜が大好き。
  • 肉が少し大きいので、小さくしてほしい。
  • 魚の皮が大好物。

栄養士からひと言

栄養士からひと言

肉が大きめ、とのお話ですので もう少し小さく切ってみますね。大きくて食べづらいから、
と残されることがないように改善していきます。

お肉は大事なたんぱく源です。一口でも多く召しあがってほしいですね。
魚の皮は、食べやすいように、少し焦げ目を付ける工夫をしているんですよ。

席が近い方と「美味しいね」と言いながら食べている。

阿部弘子様( らくらダイニングご利用者様 )

阿部弘子様( らくらダイニングご利用者様 )

  • 好き嫌いは特にない。
  • そうめんとひじき御飯おにぎりのメニューが美味しくて、とても印象に残っている。
  • 席が近い方と「美味しいね」と言いながら食べている。
  • ご飯は少なく控えめな量でお願いしている。
    見た目が多いと、見ただけでお腹がいっぱになってしまう。
  • 酢の物や漬物、麺類が好物
  • 肉も好きだが、硬いときがあるので、柔らかくしてほしい。
  • 戦時中の食事を考えると、今はいろいろなものを食べることができ幸せ。
  • お部屋では、コーラやサイダー、アイスキャンディなどを好んでいただいている。
  • 得意料理は、肉じゃがとすき焼き。

栄養士からひと言

栄養士からひと言

いつもきれいに召上ってくださり、ありがとうございます。
少食な方に負担がかからないように、そしてバランスよく召し上ってもらえるように
盛り付けにも工夫をしています。
献立案に詰ることもたくさんあるのですが、そんなときはお客様に
「何か食べたいものはありますか?」と聞くことにしています。
それがとても参考になりますし、取り入れた時にはお客様もとても喜んでくださいます。

阿部様のように 印象に残ってるメニューは…と言ってもらえると
喜んでもらえるメニューをたくさん増やしていきたいな、と決意も新たになるんですよね。

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